炖个鸡儿

主料：豆腐7两，五花肉5两， 辅料：姜，蒜，蒜苗2颗，小米辣（青/红） 调味料：老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精 1、豆腐切小方块，青红辣椒斜切，五花肉切丁； 2、起锅烧油，锅边撒一勺盐，油热后小火煎豆腐，晃动锅让豆腐 [图片4张]

1、淀粉清洗排骨 排骨倒入盆中后加入淀粉搅拌均匀； 倒入清水多抓洗几遍，抓干排骨中水分后放入碗中； 2、腌制排骨 倒入2勺盐，2勺胡椒粉，4片姜，4段大葱，半勺料酒，半勺生抽； 拌匀后腌制 [图片6张]

主料：猪排骨 辅料：葱、姜、八角、香叶、桂皮、盐、冰糖 调味料：生抽、老抽、米醋、料酒、 做法 1、用清水洗净排骨，冷水下锅，半颗葱、半块姜、半勺料酒，开锅后捞出腥沫，锅中水冲干净； 2、起锅烧油，下入一勺冰糖，中小火 [图片2张]

主料：鸡蛋、西红柿、黄瓜 辅料：香菜、小虾米 调料：盐、鸡精、淀粉、香油 步骤： 1、鸡蛋充分打散，西红柿切薄片，黄瓜切薄片； 2、起锅烧开水，放入盐、鸡精，淀粉勾芡； 3、转成小火，鸡蛋液倒入勺子，快速散入锅中； 4、 [图片1张]

主料：西葫芦 辅料：葱、姜、蒜 调料：盐、陈醋 步骤： 1、西葫芦切片，蒜切片、姜切丝； 2、起锅烧油，油热后倒入蒜、姜，出香后倒入西葫芦，翻炒一分钟； 3、放盐，翻炒半分钟，倒入陈醋，翻炒半分钟； [图片1张]

主料：鸡翅、可乐 辅料：葱、姜、八角 调料：料酒、老抽 步骤： 1、鸡翅洗干净后改刀，葱切断、姜切块； 2、起锅烧开水，倒入鸡翅，水再次烧开后捞出； 3、起锅烧油，放入鸡翅煎至两面金黄； 4、倒入可乐、老抽、葱、姜、盐、 [图片1张]

食材：黄瓜、鸡蛋 辅料：小米辣、葱、姜、蒜 调料：生抽、盐 步骤： 1、鸡蛋打散，黄瓜切片； 2、起锅烧油，倒入蛋液，炒散后装盘； 3、锅里底油，倒入小米辣、葱姜蒜，出香后倒入黄瓜片，翻炒均匀后倒入鸡蛋翻炒； 4、放入适 [图片1张]

食材：菜花、蒜台、火腿肠 辅料：葱、姜、蒜 调料：生抽、耗油、盐、鸡精 步骤： 1、菜花切成小朵放入清水中，加盐浸泡十分钟； 2、火腿肠切片、蒜台切断； 3、锅中烧水，水开放入菜花，再次烧开后放入蒜台，一分钟后捞出； 4 [图片1张]