主料：鸡蛋、西红柿、黄瓜 辅料：香菜、小虾米 调料：盐、鸡精、淀粉、香油 步骤： 1、鸡蛋充分打散，西红柿切薄片，黄瓜切薄片； 2、起锅烧开水，放入盐、鸡精，淀粉勾芡； 3、转成小火，鸡蛋液倒入勺子，快速散入锅中； 4、放入西红柿、黄瓜、小虾米，再倒入几滴香油，关火后再撒点香菜；