凉拌苦瓜

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凉拌苦瓜

#清凉消暑#
苦瓜堪称最养生的夏日菜，它富含维生素C和膳食纤维及多种营养素。不仅健胃补脾，还能清热去火。正是民间所说“夏日吃苦，胜似进补”。这道菜咸香爽脆，好吃不腻。

食材明细

主料

苦瓜半根

辅料

蒜1头

调料

凉拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜。
2.洗净、去瓤。
3.切薄片。
4.焯水——水中滴入少量豆油，可保颜色更绿。
5.过凉水。
6.攥干水分。
7.蒜切末儿。
8.放海鲜酱油、鸡粉拌匀。
9.浇到苦瓜上，再放辣椒油适量拌匀。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、蒜是必须，其他也可根据家人口味放醋、红椒等。
2、苦瓜的食用量不易过大，每人每顿可少量，与其他凉拌小菜共同消暑下饭。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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