蒸五花肉

绿色橄榄发布

蒸五花肉

这道五花肉蒸菜是每年过春节家里一直都保留的一道菜，吃着香不腻，软糯，很下饭。

食材明细

主料

方形五花肉1000g

辅料

蒸五花肉的做法步骤

1.方形带皮五花肉一块（我这没皮，储存在冰箱本想炒菜用，去掉了）放入煮锅中，加花椒，大料，桂皮，大葱段，姜片，蒜瓣，山楂干，料酒，大火烧开，盖锅，中小火煮，半小后用筷子扎透后无血水，捞出，晾凉。
2.煮熟的肉，晾凉入冰箱冻一会，利于切薄片。
3.冷冻后肉拿出切薄片，码入盘中。
4.先用小碗调料汁:酱油，白糖，盐，腐乳汁，味精，少量葱花调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。
5.出锅撒上葱花香菜末。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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