肉末蒸豆腐

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  1.肉末加入料酒，姜末，黑胡椒，生抽，少许的油搅拌均匀腌制片刻。
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  2.将豆腐分别铺在盘中和小盅中，因为家里有孩子，小盅是不辣的那一份。
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  3.锅热倒油倒油放入葱花爆香。
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  4.放入肉末煸炒。
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  5.煸炒至九成熟。
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  6.装起一部分放在小盅里，给孩子的那份。
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  7.锅中剩余的部分，加入一大勺郫县豆瓣酱。
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  8.翻炒均匀，关火。
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  9.均匀地铺在豆腐上，和不辣的小盅一起放入蒸锅，12分钟左右。
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  10.成品。
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  11.近拍
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  12.香辣入味。

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