自制软哨

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  1.购买的三线肉，用火烧后（卖猪肉的地方有专业的烧），清洗干净。
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  2.去皮，不要。
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  3.切大块。
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  4.再从中间切开，切小块。
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  5.最后切丁。
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  6.把切好的肉丁直接放入锅里，中火翻炒，不断搅拌，以免粘锅。
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  7.炒至出油，放入一勺食盐，半勺味精，继续翻炒。
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  8.看，出油了。
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  9.熬至这种程度就好了，（不要熬太干，后续会影响口感），捞出，把熬出的油放入容器里。
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  10.把捞出的哨子再次倒入锅里（不用放油），倒入两勺食醋，一勺酱油，中火翻炒2分钟，炒至变色即可。
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  11.看颜色变化即可捞出，放凉后便可放入密封罐里。
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  12.成品图。
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  13.成品图。
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  14.成品图。

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