黄骨鱼焖豆腐

1.将料备好。

2.豆腐切块铺在砂锅底部备用。

3.黄骨鱼去头腌制，加入料酒，胡椒粉，葱，鸡粉，盐，糖，腌制15分钟。

4.腌制好后，裹上生粉。

5.锅入油，将裹好生粉的鱼下锅炸2-3分钟即可，捞出备用。

6.锅入油，然后入大蒜和姜片爆香。

7.接着入黄骨鱼，加一碗水，然后加入生抽，老抽，蚝油，鸡粉，糖调味，烧开马上倒入砂锅。

8.放入葱段，大火焖3分钟即可上桌。