古早味桃酥的做法步骤
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1.200g普通粉、40g玉米粉、3g泡打粉和2g小苏打混合过筛备用;
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2.120g玉米油加入100g糖粉搅拌均匀;
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3.分次加入2个鸡蛋搅拌均匀;
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4.加入过筛好的面粉,用刮刀翻拌至无干粉捏成团;
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5.称重后分成大概每个32g左右小面团;
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6.排入烤盘中,放入预热200度度烤箱中层,上下火25分钟左右;
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7.烘烤不8分钟时取出(我用勺子在中间压一下,表面稍凹陷一些),继续烘烤至结束;
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8.晾凉后很酥脆了!
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9.成品图
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10.成品图
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11.成品图
小窍门&温馨提示
鸡蛋中等大小就可以了,如果选特别大的就预留少许用于刷表面用,不过这次我就没有刷蛋液,看你情况吧!另外烤箱的温暖根据自家烤箱的脾气自行调节了。
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