蔓越莓心形面包

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  1.原料：面包粉、鸡蛋、白糖、黄油、耐高糖酵母、蔓越莓、盐。
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  2.耐高糖酵母与清水混合，静置一会。
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  3.将鸡蛋（留一点刷表面）白糖、面包粉称量后加入面包桶中。
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  4.将耐高糖酵母水倒入面包桶中，启动面包机，进行揉面。
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  5.当面粉可以成团时，加入盐，继续揉面。
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  6.面团能拉出薄膜，但不结实时，加入黄油，继续揉面程序。
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  7.面团有筋性，能拉出薄膜时，取出整理成圆形，进行放入面包桶中进行醒发。
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  8.面团涨大，用手指戳一个洞，不回缩不塌陷，即表示醒发完成。
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  9.将面团移到面板上，充分排气，揉成圆形盖上保鲜膜，静置15分钟。
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  10.将面团慢慢擀成大的长方形面片。
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  11.蔓越莓均匀的撒在面片上。
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  12.将面片卷起来。
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  13.用刀切成均匀的等分。
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  14.将面包坯摆在心形模具里，放入烤箱，置一碗开水，发酵。
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  15.面包坯胀大至1.5倍时，取出刷上蛋液，烤箱预热上火180度下火170度。预热完成将模具放入烤箱，烤30分钟，表面上色均匀，用手指按压面包侧面能迅速回弹，表明面包已经成熟，取出晾凉即可。
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  16.成品。
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  17.成品。

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