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炸酱面
炸酱面的做法步骤
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1把肉切丁，京葱洗净。 -
2准备一碗酱汁：甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖加入清水搅拌均匀。
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3将肉跟香菇搅碎成末。
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4京葱也切末。
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5锅热倒入花生油，油量比平时炒菜多一点点。
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6放入切好的葱末爆香。
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7加入肉末香菇。
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8把肉末炒香炒散后倒入酱汁。
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9中小火熬煮，一定要勤翻锅，以免糊锅。
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10熬好的肉酱盛出。
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11锅里倒入清水，水开放面，吃多少煮多少。
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12将配菜绿豆芽也焯水至熟，不要太熟，不然就不脆了。
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13将煮到九成熟的面条捞出过一遍凉白开，再捞出滤干放盘里。
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14然后配入自己喜欢的素菜加入适量肉酱，搅拌均匀就开吃啦，加上一份鸭血海螺汤，简单满足…
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15喜欢就做，夏天爽口。
