手机访问
金鱼蒸饺 独家
金鱼蒸饺的做法步骤
-
1新良玉米饺子粉备用。 -
2面粉里加入水。
-
3和成光滑的面团。
-
4平均分成27克左右的小剂子。
-
5馅料：葱姜切碎末与肉末倒入碗中，加入生抽、酱油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
-
6小剂子擀圆面片，放入馅料。
-
7两边捏紧包起来，一端留出一个小口，做鱼嘴巴。
-
8鱼尾处用筷子夹一下按扁。
-
9用小叉子压出纹路。
-
10面片上切几刀把面片翻转一下鱼尾更立体。
-
11鱼身两侧用剪刀倾斜着剪出鱼鳍捏扁。
-
12头部抹上少许的水沾上黑豆做眼睛。
-
13利用吸管的半圆形状在鱼身的两侧刻出鱼鳞。
-
14放入蒸锅里，蒸13分钟焖两分钟即可出锅。
-
15成品图。
-
16可爱的小金鱼散发着浓浓的玉米香。
-
17天然健康，营养丰富。
-
18成品图。
小窍门
面粉：新良玉米饺子粉。蒸的时候根据面胚的大小适当调整时间，馅料可随个人喜好搭配。面片的厚度比平时稍微厚一点点，做造型的时候不易破皮。
