酱黄瓜

1.黄瓜3斤切条去瓤，加入25克糖和25克盐腌制2小时。

2.辅料改刀。小米辣去籽。

3.八角、花椒、干辣椒段放小碗内，加入热油炝香。

4.生抽350克，陈醋150克，130克凉白开，120克糖放入锅中。

5.烧开后略煮，放凉备用。

6.腌好的黄瓜用凉白开或纯净水投洗两遍，如果觉得不咸就不用洗，然后装入挤水袋挤出水分。

7.用重物压住，充分挤干。

8.最后把酱汁、料油和黄瓜放入同一容器内，放冰箱腌制最少2小时即可食用。

9.成品图。

10.成品图。