火山土豆泥

• 1.土豆蒸熟擀成泥状备用。
• 2.肉末备用。
• 3.红辣椒剁成末备用。
• 4.下少许油，炒土豆泥，加底味盐。
• 5.加葱花炒香，继续翻炒，增加温度。
• 6.土豆泥装盘，用筷子造型堆成山峰形状。
• 7.过下油，炒肉末，将肉末炒制酥脆。
• 8.下豆瓣酱、姜蒜米炒香。
• 9.勾芡，将汤汁收浓。
• 10.将汤汁淋在土豆泥上，一道美味佳肴完成。
• 11.麻辣鲜香，酥脆软糯，型如火山，味如火冒，如同火山爆发一样。

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