老坛酸菜

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  1.芥菜晾晒一天，这是晒了一天的芥菜。
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  2.洗米水煮开。
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  3.把芥菜放到煮开的洗米水中，烫10秒左右。
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  4.把烫好的芥菜放凉。
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  5.把烫完芥菜的水加入5小勺盐。
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  6.把放凉的芥菜放入老坛中。
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  7.把放凉的芥菜水倒入老坛中。
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  8.拿两块石头把芥菜压紧，水一定要泡过芥菜，要不然很容易腐烂。
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  9.封坛等待15天。

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