潮汕毒药

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  1.活的梭子蟹买回来清洗干净。
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  2.吸干水，放好。
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  3.倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟，杀菌，注意：不要酱香型白酒。
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  4.再次用过滤水，或凉白开，冲掉白酒。
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  5.然后拨开壳，边缘用剪刀修至看见膏，脚用刀拍打一下，放入容器。
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  6.放入配料。
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  7.调碗酱汁：（白糖一大匙，盐一小匙，味精少许加入白开水搅拌至溶于水）芥末少许，日本酱油半小瓶，加些矿泉水没过食材，最后淋上芝麻油。
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  8.搅拌一下像这样。
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  9.封上保鲜膜，冰箱冷藏3小时。
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  10.那个鲜甜味道让你…

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