酱洋姜

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酱洋姜

其实这个菜多是用普通酱油腌制，我家已经不吃普通酱油好多年，只有美味的生抽。
就用生抽腌了，味道是好了，就是相对费钱而已。

食材明细

主料

洋姜约8斤

辅料

薄皮辣椒1斤
大蒜1斤

调料

酱洋姜的做法步骤

1.洋姜洗净，晾干水分。
2.切片。
3.放食盐，拌匀腌制一夜。
4.辣椒洗净，晾干水分。
5.大蒜去皮洗净晾干水分。
6.切粗丝。
7.大蒜切片。
8.把腌洋姜的水倒掉，放辣椒和蒜瓣，加食盐和鸡精。
9.放白糖。
10.拌匀至颗粒溶化。
11.生抽烧开放凉。
12.放生抽。
13.放白酒。
14.拌匀即可。
15.腌制半天的样子。
16.成品。

分类：凉菜泡酱腌菜家常菜

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