新奥尔良脆皮炸鸡翅

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  1.用料：鸡翅根500克，新奥尔良腌料35克，水35克，炸鸡裹粉200克，油适量。
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  2.鸡翅根洗净，加入新奥尔良腌料和水。
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  3.拌匀，密封在冰箱冷藏一夜。
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  4.将腌好的鸡翅取出，甩掉多余的水，放在裹粉中。用裹粉盖住鸡翅，从底部翻起鸡翅，用手按压7次。
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  5.将按压好的鸡翅抖掉多余的粉，浸入清水中3秒钟。
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  6.拿出放在裹粉里再次按压搓粉，如此重复2-3次。
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  7.裹好粉后，放入盘中，等待炸制。
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  8.放入热油锅中，中小火炸制。
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  9.通体金黄，出锅控油。
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  10.晾至温热后食用，外酥里嫩。

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