春笋母鸡汤

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  1.母鸡处理干净。
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  2.冷水下锅焯水。
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  3.反转着烫好。
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  4.洗净浮末。
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  5.放砂锅里，放纯净水。
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  6.取酒菠萝。
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  7.放酒菠萝。
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  8.再取纯净水。
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  9.水量加到没过母鸡，大火烧开，改中小火。
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  10.取春笋。
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  11.去壳洗净。
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  12.去根部，切滚刀块。
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  13.冷水下锅焯水。
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  14.煮开锅10分钟。
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  15.冷水浸泡。
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  16.鸡已经炖了一小时。
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  17.放春笋。
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  18.放食盐。
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  19.大火烧开。
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  20.撇掉鸡油。
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  21.炖20分钟左右。
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  22.切葱花。
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  23.放葱花，关火。
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  24.装盘。
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  25.成品。

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