虎皮青椒的做法步骤
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1.青椒去蒂去籽，控干水分，用刀背拍松。
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2.炒锅上火放少许油烧热，放入青椒，中小火慢㸆。
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3.待青椒呈虎皮状时，翻过来再㸆另一面。
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4.待全部㸆好，再开始调味。放入蒜蓉、生抽。
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5.放入陈醋。
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6.放入盐、白糖、味精和蚝油。
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7.加少许开水，炖至入味。
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8.淋上水淀粉，翻炒均匀即可。
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9.成品。酸甜微辣，美味爽口。
小窍门&温馨提示
1、青椒去蒂去籽，用刀背拍松，控干水分，谨防溅到皮肤。
2、待青椒全部㸆至虎皮状时再行调味。
3、调味后加开水略煨，即可淋入水淀粉。
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菜谱
