麻辣香锅的做法步骤
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1.完美。
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2.明虾8只开背去沙线。
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3.准备鳝鱼肉50克，切段。
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4.莴苣50克切条。
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5.红辣椒切条。
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6.青椒切条。
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7.莲藕切片。
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8.熟大肠切段。
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9.香菇改刀。
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10.莴苣和藕片焯水。
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11.明虾熟大肠撒入面粉沾均匀。
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12.鳝鱼撒入面粉沾均匀。
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13.再下入油锅炸至金黄捞出。
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14.锅内留油，热锅下油，葱姜蒜爆香。
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15.倒入麻辣香锅酱汁爆香。
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16.下入配菜翻炒均匀。
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17.出锅摆盘。
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18.一道麻辣过瘾又解馋的麻辣香锅做好了。
小窍门&温馨提示
制作：
1、先将明虾开背去沙线、把土豆、莴苣、芹菜、熟大肠头、火腿、青红尖椒分别切成长5厘米、宽1厘米的长条，藕切片。
2、锅内加油，把土豆条、熟大肠头条沾匀淀粉，和明虾一起炸成金黄色捞出备用；把土豆、莴苣、芹菜、藕片焯水过凉待用。
3、锅内加油放入麻辣香锅酱汁爆香，加入备用食材爆炒翻匀出锅即可。
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菜谱
