东坡肉

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东坡肉

东坡肉是以猪肉为主要食材，嫩肉薄皮，外型红润，香味四溢，酥烂而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。如果你也想吃到这么好吃的东坡肉，想品尝到人间美味，就不要再等待了，趁着假期抓紧来做起来吧~

食材明细

主料

辅料

东坡肉的做法步骤

1.准备好食材
2.五花肉冷水下锅，加葱和姜焯水
3.焯好水的五花肉过凉水洗干净，改刀切成4cmx4cm的小方块
4.切好的五花肉肉皮抹上生抽
5.起锅烧油，放入五花肉稍煎，肉皮向下
6.砂锅预热，放油在锅中，铺满葱在锅底
7.五花肉皮朝下，摆在砂锅内
8.加八角、桂皮、香叶、生抽，红曲粉，冰糖，花雕酒
9.盖好锅盖，密封焖煮40分钟
10.五花肉翻面，再次炖煮40分钟
11.用一个有盖的碗，挑出五花肉放碗中置蒸锅中隔水炖30分钟
12.摆盘
13.好了，可以吃了，好诱人哦

分类：热菜家常菜

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