酱肉秋葵（内附自制酱肉方法）

• 1.选取的足量臀腿肉。
• 2.将肉清洗、擦干水分，用高度白酒抹遍。
• 3.在肉的一端插入挂勾。
• 4.将肉块挂在阳台上，吹一整天。
• 5.待肉块周身风干，放于干净、无油的锑锅中。
• 6.倒入足量的酱肉调料酱。
• 7.将肉抹遍全身。
• 8.加盖，每天坚持将肉两次面。
• 9.腌制一周后，将肉块挂在阳台上。
• 10.风干约一月左右。
• 11.是这样的效果就可以了，或挂于室内或存于冰箱。
• 12.需食，或煮或蒸熟即可。
• 13.秋葵洗净。
• 14.去蒂，切破放于盘中。
• 15.将煮熟的酱肉切片，放在秋葵上。
• 16.大火将水烧沸。
• 17.将盘放于锅內。
• 18.加盖蒸。
• 19.蒸十分钟左右，夹出即可。

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