虎皮蛋红烧肉

• 
  1.鸡蛋大火煮熟，捞出过冷水，待凉之后剥壳备用。
• 
  2.300g五花肉均匀切块。
• 
  3.依次放入五花肉、鸡蛋煎至表面金黄，夹出备用。
• 
  4.准备平底锅倒入5ml食用油。放入10g冰糖，熬出糖色。
• 
  5.立刻放入五花肉，让五花肉均匀的挂上糖色。
• 
  6.加入1L的热水莫过五花肉，放入一段香葱。加入10ml生抽、5ml老抽、5ml料酒。盖上盖子，大火30分钟。
• 
  7.夹出香料，放入鸡蛋盖上再煮10分钟。
• 
  8.开盖大火收汁放入一点盐，翻炒均匀后盛出。

小窍门&温馨提示