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特别版蛋黄酥,绿豆蛋黄酥
小帅厨娘
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蛋黄酥一般都是用红豆沙包蛋黄,吃腻了换换口味吧亲们,我用的绿豆沙味道很特别,而且烤好的蛋黄酥和蛋黄一个颜色,格外的美丽!
中秋就要不一样,哈哈!
简单
烤
咸鲜
一小时
食材明细
主料
高粉
360克
白糖
132克
温水
150克
辅料
低粉
280克
猪油
140克
蛋黄
15个
黑芝麻
适量
鸡蛋
1个
绿豆沙
500克
白酒
适量
绿豆蛋黄酥的做法步骤
1.
准备好食材
2.
蛋黄在白酒里泡5分钟烤180度烤箱里3分钟,每个蛋黄一切两半(我买的蛋黄农家鸭蛋大我切开用)小的可以放整颗的。
3.
水皮包入油酥
4.
然后擀成牛舌状醒15分钟
5.
再次擀成牛舌状卷起来醒15分钟
6.
包好后备用
7.
绿豆沙包入蛋黄
8.
包好后把绿豆蛋黄放入面皮包好收口
9.
然后刷蛋液撒上黑芝麻,烤箱预热180℃上下火烤30分钟上色即可
10.
切开美美哒,味道棒棒滴!
小窍门&温馨提示
不喜欢绿豆沙可以放红豆沙
分类:
烘焙
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*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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