棉花糖版日式棉花蛋糕

• 1.备齐所以材料
• 2.一个全蛋和七个蛋黄，七个蛋清分离别放入无油无水的容器，盛蛋清的盆盖保鲜膜先放冰箱冷藏
• 3.一个全蛋和七个蛋黄加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀
• 4.玉米油炉上小火加热至微微有纹路，把低粉过筛到玉米油，拌匀（这步忘了拍图😓）
• 5.搅拌好的玉米油面倒入蛋黄牛奶液中，翻拌均匀，面糊成光滑流动状态
• 6.烤箱预热150度，取出蛋清，盐，Fluff棉花糖一次性放到蛋清里，用电动打蛋器低速打发，打至提起打蛋头有小尖角，（棉花糖我没有分次放，一次性加入蛋清也很好打发）
• 7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊快速翻拌均匀，（切记不可划圈搅拌以免面糊起筋，翻拌或是划Z字都行）
• 8.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中，也快速翻拌均匀，把蛋黄糊倒入铺好油纸的烤盘，用刮板抹平，提起烤盘在台面上轻震3次，震出里面的气泡，放入烤箱，150度水浴法40分钟（忘记拍图😭）

小窍门&温馨提示