流沙奶黄冰皮月饼的做法_流沙奶黄冰皮月饼怎么做_舞之灵的菜谱_美食天下

冰皮月饼是从香港传入内陆，由香港大班面包西饼于1989年全球首创，皮是由熟糯米粉为主要原料制作的，也没有广式月饼的高热量，很受年轻人喜欢。
这次做好的冰皮月饼儿子一口气吃了4个，虽然当妈的是第一次做，但是能得到孩子认可就是最快乐的事情，
来一起分享吧，新手一次成功的好方子

流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤

1.准备材料
2.将烧开的热水直接加入月饼粉中，
3.拌匀后入冰箱冷藏半个小时
4.将馅料分成25克一个，然后搓圆
5.冷藏好的面团继续揉到光洁有弹性
6.揉到均匀后取一部分面团分别加入红色和黄色色素继续揉匀
7.取一份25克面团擀开包入馅料
8.取一份25克面团擀开包入馅料
9.从虎口地方慢慢往上推
10.然后搓成椭圆形，薄薄滴沾一层熟粉
11.取3克左右的黄色或者粉色面团擀成小片沾下粉放入模具底部
12.按压成型即可
13.然后将面团放入
14.按压成型即可

小窍门&温馨提示

小叮咛
我用的是一次性饼皮月饼粉，很方便，直接用开水拌匀冷却就可以使用
面皮一定要多揉揉，揉到位的面团看上去很有弹性，包馅料也非常的顺手
面皮和馅料比例是1:1就好。
熟糯米粉你可以直接用烤箱150度5分钟左右或者平底锅小火炒熟后使用

作者：头条号/舞之灵1027的美食小屋
链接：http://toutiao.com/i6326838069827731969/
来源：头条号（今日头条旗下创作平台）
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分类：烘焙

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