牛肉炒饭

1.牛肉、红萝卜、姜、蒜头一小瓣、芥菜、香菇、苦瓜切成丁。

2.牛肉放料酒、酱油、食用油、淀粉、盐腌制2个小时。

3.打一个鸡蛋液，放入少许的盐，炒锅热后放油，将鸡蛋煎个两分钟，捞起备用。

4.锅内放油，放入红萝卜、香菇、玉米粒、苦瓜、姜、蒜丁翻炒五分钟，加适量的盐。

5.加入牛肉丁翻炒3分钟，加入芥菜和已经煎好的鸡蛋，翻炒两分钟，最后可以起锅了。