山药孜然香菜油酥饼

• 1.山药蒸熟，去皮。用刀剁碎成很小的末。
• 2.和面混合，用温汤一点的水和成较软面团。
• 3.静置30分钟。
• 4.备好香菜，大葱和孜然粉。
• 5.备好事先做好的油酥。
• 6.将切好的香菜，大葱，孜然粉一起放入油酥中，腌制15分钟左右。（油酥中是含盐的，不用再放盐）
• 7.醒好的面，擀成薄片。
• 8.放上油酥。
• 9.让整个的面片都均匀的刷上油酥。
• 10.用刀子切尽量一样宽的道道。切记：两头不要切断。
• 11.然后顺着一个方向卷起来。
• 12.卷起来以后，尽量的抻长。
• 13.然后横着再卷起来。
• 14.尾部压在底下就好了。
• 15.擀成饼。
• 16..电饼铛预热3分钟。放饼的时候，将擀的饼面朝下放入电饼铛，盖上上盖，4分钟。
• 17.4分钟到了，反面再4分钟。还要盖上盖。
• 18.好了，可以出锅了。外焦里酥，好吃！第一次做山药饼，没将山药压成泥，是剁碎了和进面里的，吃的时候可以感觉到山药的颗粒，口感不错。

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