白面发糕

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  1.准备材料！白糖倒进小盆。面粉和酵母放大盆。
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  2.用少许开水冲开白糖
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  3.再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度。
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  4.面粉和酵母搅拌匀
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  5.将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌。
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  6.搅拌成不成团的浓稠面糊
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  7.再将面糊顺时针搅拌上劲。
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  8.蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿。
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  9.蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许植物油。
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  10.将搅拌好的面糊倒入蒸笼中。
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  11.用刮刀沾清水抹平表面。
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  12.入蒸锅发酵约1小时。蒸锅内准备足量清水。
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  13.准备红绿丝和两个红枣，并将红枣去核剪块。
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  14.发酵好的面糊，看上去变蓬松，表面有许多气泡。
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  15.装饰上发糕。
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  16.蒸锅大火烧开后继续大火25-30分钟。关火后闷5分钟左右再开盖。
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  17.拿出蒸笼倒扣撕去纱布即可切块食用。

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