门钉肉饼的做法步骤
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1.面粉
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2.慢慢倒入温水用筷子搅成絮
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3.揉搓滋润
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4.盖上保鲜膜饧4个小时
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5.牛肉切块
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6.葱、姜切段
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7.和牛肉一起剁碎
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8.加入除花椒水以外的调味品拌匀
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9.花椒提前泡水
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10.一点一点加入花椒水顺时针抽打上劲
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11.打好的肉馅儿滋润饱满
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12.饧好的面揉揉搓条切小剂
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13.压扁
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14.擀圆
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15.放上肉馅儿
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16.像包包子一样
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17.电饼铛预热刷油，把肉包褶皱朝下按压成圆形
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18.倒入少许水
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19.盖盖焖一下
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20.反反面再焖一下
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21.待两面焦黄就好了
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菜谱
