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猪肘的做法
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猪肘神仙肉
猪肘、卤汤、米酒、卤料、醋、盐、酱油、大酱、姜、葱。
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泼油香肘
蹄膀、小白菜、菜籽油、老姜、料酒、红烧酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香叶、八角、桂皮、大葱、小葱、干海椒颗、花椒。
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酱蹄膀
蹄膀、青菜、香料、蒜、大葱白、料酒、酱油、啤酒、冰糖、姜。
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红烧汁焖肘子
猪肘子、红烧肉调料、盐。
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老北京酱肘子
猪肘子、老汤、清水、酱油、玫瑰腐乳、腐乳汤、盐、八角、花椒、桂皮、姜。
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奥尔良肘子
猪肘子、奥尔良调料、陈皮、盐。
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走油蹄髈
蹄髈、姜、葱、料酒、八角、花椒、食用油、蚝油、老抽。
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猪肉炖粉条
猪肘子、粉条、葱、姜、大料、盐、酱油、味精、生抽。
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冰糖炖蹄髈
蹄髈、冰糖、生姜、葱、花椒、老抽、生抽、料酒。
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脱骨肘子
猪肘子、冷冻老汤、油、盐、白糖、橘子皮、大料、桂皮、姜。
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