红烧汁焖肘子的做法步骤
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1.把猪肘子洗净。
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2.然后用干净的线绳把猪肘子捆绑定型。同时准备好“红烧肉调料”。
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3.把捆绑好的猪肘子，放入冷水锅。烧开后煮制2分钟，便于去除异味。
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4.把猪肘子捞出洗净，把蓝色的的印记削去。
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5.电压力锅加适量水，倒入“红烧肉调料”。
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6.放入猪肘子。
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7.烧开后。加适量盐调味。
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8.盖盖。焖制30分钟左右。
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9.泄压后，把猪肘子翻个。
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10.盖盖，继续焖制20分钟左右。
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11.第二次泄压后，用原汤浸泡2小时以上。
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12.把肘子取出松绑，去掉捆绑的线绳装盘即可上桌食用。
小窍门&温馨提示
1、这款肘子就可以热食，也可以冷藏后制作冷荤拼盘。
2、浸泡会使肘子更加入味。
3、焖制的时间仅供参考，肘子的大小不一样，时间也会相应的增减。
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