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火锅丸子
火锅丸子的做法步骤
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1猪瘦肉切去筋膜。 -
2去掉筋膜的瘦肉切片。
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3用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
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4一个手挤丸子，一个手拿勺子把丸子放水里。
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5完全冷却，冷冻在冰箱里，吃火锅的时候拿出来。
小窍门
1、馅里可以放点香菜末提鲜，也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的营养更丰富也出东西再有啊，加藕丁会有意想不到的口感的脆脆的。
2、这样做的丸子口感比较细腻，如果喜欢更Q一点的，把搅拌好的肉泥使劲摔打300下，再做丸子。
2、这样做的丸子口感比较细腻，如果喜欢更Q一点的，把搅拌好的肉泥使劲摔打300下，再做丸子。
