蒸鸡蛋羹

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蒸鸡蛋羹

鸡蛋羹是以鸡蛋为主要食材制成的家常菜品，富含优质蛋白，卵磷脂及多种维生素，具有易消化吸收，补充营养的特点。成品鸡蛋羹具有细腻幼滑的口感。

食材明细

主料

辅料

料酒少许
白灼汁少许

调料

盐少许

蒸鸡蛋羹的做法步骤

1.鸡蛋3个。
2.打散搅打后，需过滤。
3.加入适量的水搅拌均匀去沫，装入器皿中。
4.锅中有烧开，放入鸡蛋器皿，小火蒸12分钟。
5.只有小火蒸制的鸡蛋羹才能口感细腻幼滑，否则火大口感不好。
6.用模具扣个心型，将白灼汁淋入碗中，里现漂亮的心型图案。
7.白灼汁适量。

分类：羹类家常菜

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