自制椰蓉饼干

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自制椰蓉饼干

椰蓉饼干是用低粉，椰蓉，奶粉、等食材制作而成，自制饼干椰蓉味浓、口感香酥。

食材明细

主料

低筋面粉120g

辅料

黄油60g
椰蓉20g
牛奶10g
鸡蛋液18g
奶粉20g
蛋黄液1个（刷饼干用）

调料

白糖40g

自制椰蓉饼干的做法步骤

1.黄油软化，加入白糖。
2.用打蛋器打至混合均匀。
3.加入鸡蛋液。
4.继续搅打至混合均匀。
5.筛入低筋面粉，加入奶粉、椰蓉粉。
6.和成软硬适度的面团，覆膜静置15分钟(不可过度柔搓)。
7.将面团擀成薄厚均匀的饼状。
8.用模具扣出均匀的饼干坯。
9.刷上均匀的蛋黄液。
10.烤箱先预热5至10分钟，上火170度下火150度，烤18分钟（各家烤箱不同、饼干薄厚不同、注意调整火候、或适时覆盖锡纸或油纸防焦）。
11.椰蓉饼干出炉，椰蓉味浓、香酥可口。

分类：烘焙

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