香橙奶油司康的做法步骤
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1.香橙1个,洗干净后擦出半个橙皮丝来。
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2.放在细砂糖40克拌匀备用。
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3.低筋面粉200克、奶粉20克、盐1克、泡打粉4克,放一起过筛拌匀。
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4.香橙挤出60克的橙汁备用。
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5.加入腌制的橙丝糖,搅拌拌匀。注:留一点橙丝糖,最后点缀用。
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6.冷藏的无盐黄油50克,切成小块放入。
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7.用手搓成均匀的小颗粒。
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8.加入淡奶油50克。
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9.加入橙汁60克。
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10.用刮刀拌至底部无干粉状。
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11.面团成团不沾手即可。
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12.把面团压扁。
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13.然后三折叠一下。
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14.再侧过来压扁,再三折叠一下。
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15.用模具切出形状。
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16.没有模具,可以直接切成方块状。
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17.均匀地排列在烤盘上,刷一点牛奶防止烤焦。
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18.烤箱180℃提前预热到温度,烤制20分钟。
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19.烤好取出完全放凉。
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20.淡奶油打发至微稠,表面放一点即可。
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21.撒一点橙丝糖点缀。
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22.香橙奶油司康,完成O(∩_∩)O
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23.香气扑鼻,橙香四溢。
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24.外表金黄酥脆,内里松软细腻。
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25.奶油的香浓与橙汁的清新在口中交融。
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26.香橙丝点缀其中,既有层次感又增添了口感的丰富度。
小窍门&温馨提示
1、面团搅拌均匀后,不要过度搅拌,以免过于紧实。
2、烤箱温度要提前预热,可以保证烤制的准确时间。
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