简易饼干

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简易饼干

这是一款用面粉、细玉米粉制作的粗粮饼干，饼干组织膨松、晾凉口感好吃。

食材明细

主料

低筋面粉200g
细玉米粉50g

辅料

调料

食用油45g

简易饼干的做法步骤

1.将牛奶，鸡蛋、酵母白糖放入碗中搅拌均匀。
2.将上述液体倒入盆中，加入低筋面粉，细玉米粉、无铝泡打粉。
3.搅拌成絮状，再加入食用油，和成面团饧15分钟（不要过度柔搓，防止起筋性)。
4.将面团擀成长方型，去除四边不规则余料。
5.切的大小不太均匀，刷上蛋黄液、用随意叉子划几下，再进纠二次饧发。
6.烤箱先预热5至10分钟，上170度、下160度烤18分钟（适度覆盖锡纸或油纸防焦）。
7.粗粮饼干出炉了，颜色金黄、口感香甜、类似大饼干。

分类：烘焙

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