干煸干豆腐丝

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  1.所需食材：干豆腐、大葱、味极鲜、川椒丝、八角、花椒粒。
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  2.大葱切丝备用。
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  3.调个碗汁：味极鲜三勺。
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  4.老抽少半勺。
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  5.蚝油小半勺，加一点点水，搅匀备用。
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  6.热锅凉油，下入干豆腐丝小火煸炒。
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  7.炒到水分收干，干豆腐稍微有点脆脆的口感，不要炒过头，盛出。
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  8.重新起锅烧油，冷锅冷油，小火下入葱丝、川椒丝、八角、花椒粒翻炒，炒出香味。
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  9.倒入调好的碗汁。
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  10.加胡椒粉适量。
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  11.倒入煸好的干豆腐丝翻炒。
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  12.汤汁收干即可。

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