香菇焖排骨

1.提前泡发干香菇和瑶柱，香菇中间换三次水，前两次水倒掉，洗净，最后一次泡香菇的水留着焖排骨。

2.排骨洗净，将所有调料倒入拌匀。油最后放。

3.姜蒜切粒。

4.油锅倒入腌好的排骨，两面煎。

5.大火煎，快速锁住水份。稍微有点焦黄就可以了。

6.倒入姜蒜粒，爆香。

7.倒入香菇和瑶柱。

8.翻拌均匀。

9.倒入香菇水。

10.大火烧开。

11.转入砂锅焖20分钟。

12.大火收汁即可。