糖醋小排

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糖醋小排

食材明细

主料

辅料

调料

糖醋小排的做法步骤

1.准备好猪排。
2.剁成小块。
3.加入面粉。
4.抓匀，清洗干净血水和杂质，多洗几遍。
5.放入凉水中泡半个小时后，沥干水分。
6.起锅烧热，加油。
7.下入排骨翻炒变色。
8.炒至焦香。
9.加入老抽，翻炒均匀上色。
10.加入姜末，翻炒均匀。
11.倒入开水，没过排骨，大火煮开。
12.加入冰糖和料酒，再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，炖30分钟。
13.收干大部分汤汁时，加入盐，翻炒均匀。
14.加醋。
15.收干汤汁即可出锅。
16.起锅装盘，洒上熟的白芝麻。
17.好了，美味即成。
18.成品图。

分类：热菜家常菜

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