广式腊肉蒸黄豆

1.提前一晚泡发黄豆，沥干水加适量盐搅拌均匀。

2.切几片姜，放入碗里。

3.广式腊肉我提前蒸了一下，选择比较肥的部分切片，铺在黄豆上面。

4.加入适量生抽。

5.再把蒸过腊肉的油汁倒入碗中，没蒸过的腊肉可以省略这一步。

6.拍点蒜末，撒在上面，不喜欢的也可省略。入高压锅，上气后蒸20分钟即可。普通蒸锅一小时左右。

7.广式腊肉没有烟熏味，甜咸口味，偏肥的部分蒸黄豆最合适。