豌豆腊肉粽

• 1.用料：糯米400克，豌豆200克，煮熟的腊肉176克，盐12克，粽叶19张。
• 2.将糯米洗净，用清水浸泡至涨发。
• 3.倒出，控干水分。
• 4.再将煮熟的腊肉切成小丁。
• 5.把豌豆和糯米倒入大碗，加入盐，拌匀。
• 6.再倒入腊肉。
• 7.充分拌和均匀。
• 8.粽叶洗净，晾干。
• 9.取一张粽叶，卷一圈半，成尖锥形，方向随意。
• 10.装入拌和好的粽子料，填实压紧。
• 11.将上面的叶子盖住馅料。
• 12.再向一侧折叠，成三角锥形。
• 13.用粗棉线从顶至腰捆上一道。
• 14.全部包好。
• 15.剪去叶柄。
• 16.放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。
• 17.粽子变软熟透，熄火，出锅。
• 18.去掉粽叶食用。

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