酸汤肥牛的做法步骤
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1.烹饪料油准备。
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2.红椒切碎丁。
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3.泡椒和海南灯笼椒准备。
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4.粉丝泡发，金针菇准备。
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5.金针菇去除根部泡洗干净。
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6.牛肉片解冻。
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7.锅中放水烧开，汆烫牛肉片变色捞出。
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8.锅中放入金针菇和粉丝汆煮成熟。
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9.金针菇粉丝捞出放入碗内。
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10.锅中留油放入灯笼椒酱和泡椒煸炒出香味。
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11.加入泡椒水煮开。
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12.倒入煮牛肉片的水，料酒煮开。
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13.放入汆好的牛肉片，撒盐，糖，胡椒粉调匀。
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14.将牛肉片和汤倒入碗中，撒红椒碎即可。
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菜谱
