宫保鸡丁

1.准备一片新鲜的鸡脯肉。

2.切成骰子大小的块，放少许盐胡椒粉加淀粉抓拌均匀腌制十分钟待用。

3.把胡萝卜洋葱青椒切成小块待用。

4.糖醋比例为一比一，加郫县豆瓣酱，一小勺酱油，适量纯净水，少许盐兑料汁。比例根据个人口味。

5.热锅烧油，先煸炒鸡肉和干辣椒。同时加入花椒和八角。

6.鸡肉炒出香味加胡萝卜洋葱和青椒煸炒，炒出水分后加料汁。

7.出锅前加花生米，翻炒均匀盛盘。很棒的一道菜。