酸菜海鲜锅的做法步骤
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1.酸菜海鲜锅里的海鲜随自己喜欢,但酸菜不可少。
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2.白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右,而后拧干水分备用。
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3.蘑菇放开水里烫一下就好。
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4.酸菜切粗点,吃起来有料感。
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5.锅里放入油烧热,加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。
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6.加入酸菜炒一下,再放入一勺红糖炒匀,加入适量开水炒一下。
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7.放入萝卜干略炒一下。
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8.倒入排骨汤继续烧开。
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9.倒入砂锅中,加入适量的开水,以没过食材多一点为好。
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10.烧开后,放入莴笋和蘑菇,继续烧开。
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11.放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。
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12.加入花蛤蜊,继续烧。
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13.最后加入白虾,烧至变色即可。
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14.倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。
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15.放几棵香菜,是不是很诱人,流口水了没。
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16.成品图。
小窍门&温馨提示
咸菜有点咸,没加盐,海鲜最后放,尤其是容易熟的最后放。
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