酱香大肠

童话里艳丽的秋天发布

酱香大肠

美味的大肠好吃，但是都说清洗麻烦，跟着我的步骤，那都不是事儿！Areyouready?

食材明细

主料

大肠头我买了4斤

辅料

调料

红烧肉大料包1个
味好美红烧肉调料1餐勺
料酒2/3炒勺
耗油1/2炒勺
生抽1炒勺
老抽1/3炒勺
糖适量
十三香适量

酱香大肠的做法步骤

1.放适量花生油，搓洗大肠（为了去除粘液）里外都要搓洗5分钟，放入玉米面继续里外搓洗（肠内油脂能去除可去除，因为太滑无法去除的可以等后面的步骤），用温水冲洗干净。
2.凉水入锅～焯水～时间不宜过长大肠稍有收缩即可出锅（上图）～重点来了～大肠反转，用剪刀减去肠内多余油脂（下图）亲们！看看干净不😎。
3.处理干净～重新起锅～凉水入锅～放入焯水三件套（葱姜料酒）。
4.起锅烧油～放入葱姜爆香～依次加入料酒2/3炒勺～生抽1炒勺～老抽1/3炒勺～耗油1/2炒勺爆香后，加入热水～十三香～糖～红烧大料包1个～味好美红烧肉调料1餐勺（灵魂啊）开锅倒入高压锅盘它，大火7分钟。
5.上菜喽😍。

分类：家常菜私房菜午餐晚餐

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