素食小炒之炒秋葵木耳

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  1.秋葵、胡萝卜清洗干净，木耳提前用凉水泡发；分享一个快速泡发木耳的窍门：木耳和适量凉水放保鲜盒里，用力连续摇1-2分钟，静置10分钟即可泡发至理想状态。
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  2.胡萝卜切薄片，大蒜切片，小葱切小段。
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  3.木耳入开水锅中煮2分钟捞出。
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  4.秋葵入开水中焯煮2分钟，可以去除表面杂质和锈斑，还能增加湿润度，使其口感嫩脆。
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  5.秋葵斜切成小段。
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  6.炒锅中倒少许油，5成热时葱蒜炝锅。
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  7.胡萝卜片煸炒变色，微变软。
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  8.倒入秋葵、木耳，撒少许盐、倒适量生抽，翻炒均匀即可出锅。
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  9.秋葵木耳，清淡可口，脆嫩鲜香！

小窍门&温馨提示