芝麻糖酥烤饼

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  1.3g酵母粉，加适量温水，搅拌均匀。
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  2.倒入面粉中，放2g盐。
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  3.再加入约210克温水。
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  4.揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟左右。
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  5.醒好后分成四份，抹少许油，每份2两面。
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  6.用擀面杖推压成长方形，铺上一层糖酥。（糖酥做法：50g面粉加50克白糖，搅拌均匀，浇上约50g热油，搅拌均匀即可）
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  7.慢慢卷起来。
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  8.依次类推，全部卷好。
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  9.再推压成长方形的饼坏，撒上芝麻，用擀面杖压实，防止芝麻脱落。
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  10.放入烤盘中，盖上布子，防止风干，再次醒发10分钟左右。
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  11.烤箱175度预热5分钟，放入烤盘，烤20分钟左右。不同的烤箱温度有所差异，注意观察。
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  12.金黄酥脆，外焦里嫩。
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  13.成品。

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