胶东鱼饽饽的做法步骤
-
1.把配方中所有材料一起混合。
-
2.揉至光滑的面团。
-
3.不发酵直接将面团搓成长条。
-
4.根据模具的大小分切成均等大小的小剂子。
-
5.将小剂子的切面沾一下面粉防粘。
-
6.让小剂子的光滑面贴向模具,这样压出来的表面会好看一些。
-
7.用手均匀压制面团。
-
8.压好的鱼饽饽垫好油纸,摆在烤盘上,醒发20分钟。
-
9.法帅蒸烤箱设置纯蒸汽功能100度,蒸制14分钟即可。
-
10.做出的鱼饽饽白白嫩嫩的,口感也很不错哦~
-
11.漂亮~
-
12.鱼饽饽就做好啦~
小窍门&温馨提示
此类需要用木质模具压制的馒头,面团需要硬一些,即液体量适当减少,这样压出来的鱼饽饽不会变形!
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。