#下饭菜#烧茄子

• 1.茄子洗净、去蒂、削皮。
• 2.每个茄子切四片。
• 3.每片用刀背压着竖向切几道。
• 4.切好后，再整个用刀背拍一拍。
• 5.蒜末儿。
• 6.兑汁：碗里放鸡粉、蚝油、生抽，拌匀。
• 7.热锅凉油，油稍热，放入切好的茄子，煎。
• 8.转动炒勺，让每片都均匀受热。
• 9.煎好一面，翻面煎。
• 10.煎时也可以压一压，茄蒂一侧能煎得更透。
• 11.煎到见软烂。
• 12.倒入兑好的料汁。
• 13.炖一会儿。
• 14.放入蒜末。
• 15.轻轻翻动。
• 16.出锅。
• 17.成品图。
• 18.成品图。

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